Domaine des Deux Roches
181, Route de Mâcon D954
71960 Davayé
(Mâconnais Burgund) FRANKREICH
Tel.: 0033 385 35 86 51 / Fax: 0033 385 35 86 12
E-Mail: info@collovrayterrier.com
Internet: www.collovrayterrier.com
Besitzer: Collovray & Terrier
Rotwein
Mâcon A.O.P., Verger des Feuillants
Rebsorte: 100% Gamay
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Weissweine
Plant B, Chardonnay
Rebsorte: 100% Chardonnay
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Bourgogne A.O.P. Tradition
Rebsorte: Chardonnay
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Mâcon-Villages AOP, Tradition
Rebsorte: Chardonnay
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Mâcon La Roche Vineuse A.OP. Sur le fil
Rebsorte: Chardonnay
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Mâcon-Vergisson AOP, La Roche
Rebsorte: 100% Chardonnay
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Viré-Clessé A.O.P., Tradition
Rebsorte: 100% Chardonnay
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Saint-Véran A.O.P., Tradition
Rebsorte: 100% Chardonnay
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Saint-Véran A.O.P., Rives de Longsault
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ausbau: 70% im INOX Tank und 30% im Holz
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Saint Véran A.O.P., La C-R
Rebsorte: 100% Chardonnay
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Saint-Véran A.O.P., Les Pommards
Rebsorte: 100% Chardonnay
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Saint-Véran A.O.P., Terre Noire
Rebsorte: 100% Chardonnay
Rebenfläche: 2,85 ha
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Pouilly Fuissé A.O.P., Vieilles Vignes
Rebsorte: 100% Chardonnay
Pouilly-Fuissé 1er Cru A.O.P.
Rebsorte: Chardonnay
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Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays A.O.P.
Rebsorte: Chardonnay
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Schaumwein
Brut, Crémant de Bourgogne A.O.P.
Rebsorte: 100% Chardonnay
| 2024 | Mâcon Roche Vineuse AOP, Sur le fil. 12,5Vol%Alc. Verschluss Presskorken. 100% Chardonnay. Ausbau 70% INOX Tank und 30% im Barrique. Helles, blasses gelb. Feines, tiefes Bouquet, nach Zitrus und etwas Vanille. Im Gaumen vollmundig, weich, recht fett, mit feiner Bitternote wie bei einer Grapefruit. Im Nachhall kommt sehr dezente Süsse auf. Der Nachhall ist lang und es kommt auch zu einem dezenten Abgang.Am 01-05-2025 +16/20 aus dem Definition/Universal/Spiegelau-Glas. Martin SUTTER. |
| 2023 | Mâcon-Village AOP, Tradition. 13Vol%Alc. Verschluss Presskorken. 100% Chardonnay. Ausbau im INOX Tank. Bei diesem Wein, werden auch Trauben mitverarbeitet, die aus anderen Betrieben stammen, welche mit Deux Roche in einer Partnerschaft stehen. Die Farbe, ein helles gelb. Das Bouquet offen, ohne Tiefe von Zitrus bis Aprikosen gehend. Im Gaumen vollmundig, wirkt er griffig, er zeigt hier mehr Aromen von Zitrus zu Ananas gehend. Ein vollmundiger Wein, der etwas Finesse zeigen dürfte. Am 01-05-2025 16/20 aus dem Definition/Universal/Spiegelau-Glas. Martin SUTTER. |
| 2023 | Mâcon-Vergisson AOP, La Roche. 13Vol%Al. Verschluss Naturkorken. 100% Chardonnay, aus einer Parzelle von 0,25 Hektar angepflanzt 1985. Lage 400 Meter über Meer. Ausbau 19 Monate, davon 10 Monate im Barriques und 9 Monate im Tank. Jahresproduktion 1520 Flaschen. Die Farbe gelb. Das Bouquet verhalten, zeigt Tiefe, wirkt frisch und geht ins Zitrus hinein. Im Gaumen kräftig, nach feiner, unaufdringlicher Grapefruit und süss-saurem Apfel. Am 01-05-2025 +16,5/20 aus dem Definition/Universal/Spiegelau-Glas. Martin SUTTER. |
| 2023 | Pouilly-Fuissé AC, AOP, Vieilles Vignes. 13Vol%Alc. Presskorken. 100% Chardonnay. Dies ist ein Wein aus Trauben, die auch von Partner-Winzern stammen. 20% im demi Muids 600 Liter und 80% im grossen Eichenfass. Die Farbe ist gelb. Verhaltenes Bouquet, das ins Zitrusfruchtige geht. Im Gaumen eher kompakt, dicht, mit Apfelaromen und feinen Holz-Noten. Er zeigt auch dezente aber nicht unangenehme Bitternoten. Der Nachhall ist sehr lang, er bricht jedoch aromatisch nach hinten ab. Am 01-05-2025 16,5/20 aus dem Definition/Universal/Spiegelau-Glas. Martin SUTTER. |
| 2023 | Pouilly-Fuissé 1er Cru AOP. 13Vol%Alc. Ernte 09. bis 12. September. 100% Chardonnay. Ausbau 10 Monate in gebrauchten Barriques vom 2. + 4. Durchgang und 7 Monate im Tank. Abgefüllt 21. Januar 2025 6’551 Flaschen. Die Farbe, ein helles gelb. Das Bouquet, zeigt Tiefe, es duftet fantastisch blumig, fruchtig, mit der für mich genau richtigen Dosis an Holz und dem genau richtigen Kitzel in der Nase. Im Gaumen vollmundig, die Verteilung der Aromen hier etwas mehr zu Gunsten der Frucht, die an einen Apfel mit weniger Säure erinnert und doch im Finale noch etwas von Zitrone zeigt. Der Nachhall ist fein, zum Abgang hin blendet er langsam aus. Am 09-05-2025 17/20 aus den Definition/Universal/Spiegelau-Glas. Martin SUTTER. Nochmals: Die Farbe, ein helles, ganz klares gelb. Das Bouquet offen, zeigt Tiefe, wirkt fein und filigran. Im Gaumen mit viel Holz, deutlicher Säure und viel Vanille-Aromen. Ein kräftiger Chardonnay, der jedoch aromatisch zum Finale hin abbricht. Er erreichte mit der Durchschnittsnote von 15,9/20 Platz 5 mit 5 Degustanten und 5 Weinen. Am 08-03-2026 16,5/20 aus dem Definition/Weisswein/Spiegelau-Glas. Martin SUTTER. |
| 2023 | Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays AOP. 13Vol%Alc. 100% Chardonnay. Alter der Reben angepflanzt 1982 und 1986. Lage 395 Meter über Meer. Ernte am 12. September 2025. Ausbau 10 Monate im Barrique und 9 Monate im Tank. Jahresproduktion 5362 Flaschen. Die Farbe, ein helles gelb. Es duftet kompakt, offen, jedoch ohne Tiefe. Das Bouquet blumig, mit Noten von Honig und Zitrone. Es ist sehr fein, elegant und lässt einem fast nicht davon wegkommen. Im Gaumen kraftvoll, kompakt, mit wiederum blumigen als auch fruchtigen Aromen, begleitet von Vanille-, Holz- und Honignoten. Grossartiger Wein, in nur selten anzutreffender Güte von Pouilly-Fuissé Weinen. Am 09-05-2025 17,5/20 aus dem Definition/Universal/Spiegelau-Glas. Martin SUTTER. |
| 2018 | Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes AC. 13,5Vol%Alc. 100% Chardonnay. Helles, blasses gelb. Im Bouquet stecken Aromen von weissem Pfirsich, die Holzaromen vom Barrique, sind deutlich aber gut dossiert und er zeigt Tiefe. Im Gaumen anfangs sehr fein, jedoch mit deutlichen Holzaromen, Vanille- und Zitrusfruchtigen Noten. Er kommt schon recht vollmundig, bringt einen lang anhaltenden, gleichstark bleibenden Nachhall, in ihm die Holzaromen ohne aufdringlich zu wirken, dominieren und seine feine Säure für gute Frische sorgt. Dieser gehört eher zur leichteren bis mittelgewichtigen Sorte, er eignet sich nicht wirklich gut, länger als einen Tag offen zu haben. Am 26-06-2020 16/20 aus dem Viña/404/Schott-Glas. Trinken bis 2025. Martin SUTTER. |
| 2015 | Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes. Helles gelb. Weiches, leicht holzbetontes Bouquet, mit Fülle und Vanille-Noten aber ohne Tiefe. Im Gaumen mit Frische, wobei hier noch deutlicher die Holz- und Vanille-Aromen im Vordergrund stehen. Es fehlt auch hier etwas an Tiefe und mir auch mehr Frucht. Für Leute, die weiche Holzaromen mögen, mag dieser sicher eine gute Empfehlung sein. Bedenke man noch, 2015 war ein heisser Jahrgang und mehr zum Vorteil der Roten, so gesehen muss man diesen dann auch für seine Frische loben. Am 08-09-2017 16/20 aus einem Pure/Schott-Glas im Restaurant Le Poisson d’Or in Mâcon. Martin SUTTER. |
| 2015 | Pouilly-Fuissé, Les Crays. 13,5Vol%Alc. Auffallend die fast goldgelbe Farbe. Das Bouquet oxidativ, alkoholisch, es fehlt die Frische. Im Gaumen wird’s nicht besser, es ist zu hoffen, das dies eine fehlerhafte Flasche war und nicht das heisse Jahr, das vielen Weissweinen den Stempel heiss aufdrückte. Am 06-08-2018 13,5/20 aus dem Veritas/Chardonnay/Riedel-Glas. Martin SUTTER. |
Galerie Domaine des Deux Roches
