Champagne Veuve Doussot

1, Rue de Chatet
Noé-Les-Mallets
(Champagne) FRANKREICH
Tel.: 0033 325 29 60 61 / Fax: 0033 325 29 11 78
E-Mail: champagne.veuve.doussot@wanadoo.fr
Internet: www.champagneveuvedoussot.com

Besitzer: Familie Joly
Jahresproduktion: ca. 250‘000 Flaschen

Schaumweine

Brut Tradition, Champagne AC

Traubenmischsatz: 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay
*****

Brut Grand Cuvée, Champagne AC

Traubenmischsatz: 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay
*****

Brut Blanc de Blancs, Champagne AC

Traubensorte: 100% Chardonnay
*****

Extra Brut Grand Cuvée, Champagne AC

Traubenmischsatz: 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay
*****

Brut Millésimée Ernestine, Champagne AC

Traubenmischsatz: 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay
*****

Cuvée Mémory Brut, Champagne AC

Traubenmischsatz: Chardonnay und Pinot Noir
Ausbau: im Barrique
*****

Cuvée L, Champagne AC

Traubensorten: Pinot Noir und Chardonnay
*****

Cuvée L Blanc de Blancs, Champagne AC

Traubensorte: Chardonnay
*****

Rosé Schaumwein

Brut Rosé Tendresse, Champagne AC

Traubenmischsatz: 100% Pinot Noir
*****

Spirituose

Ratafia de Champagne, 18 Vol.% Alc.

Ausbau: in alten Barriques

Das Champagnerhaus befindet sich in der Aube, dem südlichen Teil der Champagne. Hier wird mehr Pinot Noir angebaut, als bei Épernay und Reims. Auch landschaftlich gibt die Aube wesentlich mehr her, als dies weiter nördlich der Fall ist. Es gibt in diesem Champagnerhaus keinen einzigen schwachen Champagner, es ist reine Geschmackssache, für welchen Sie sich schlussendlich endscheiden. Ein kleines Geheimnis dieses Erfolges, könnte die alte Vertikalpresse sein, die nur durch Pneumatische ergänzt wurde. Im Bordeaux zeigt sich dieser Trend auch immer mehr, zurück zu den Wurzeln und den alten, aber modernisierten Vertikalpressen.

XXXX	Tradition Brut. Helles gelb, mit feiner Perlage. Üppiges, etwas schmales, fruchtiges, leichtes nussig wirkendes Bouquet mit angenehmer Süsse. Wirkt im Gaumen ausgeglichen eher ruhig und die Dosage im oberen Bereich. Bei der Champagner Blinddegustation, an der er von 13 Champagner mit 16/20 Punkten den 1. Platz belegte. (Infos im Lexikon) Am 01-02-2013 15,5/20 aus dem Pure/408/Schott-Glas.
XXXX	Grand Cuvée Brut. Helles gelb, mit feiner fast als Strich steigende Perlage. In der Nase sehr fein, ausgeglichen und tief. Das Bouquet wirkt frisch und hat viel Frucht. Auch im Gaumen zeigt er sich frisch, vollmundig, kräftig und mit guter Frucht. Er besitzt eine weiche Perlage, einen guten Nachhall und einen kleinen Abgang. Bei der Champagner Blinddegustation, an der er von 13 Champagner mit 15,43/20 Punkten den 3. Platz belegte. (Infos im Lexikon) Am 01-02-2013 +16/20 aus dem Pure/408/Schott-Glas.
2004	Champagner Brut Millésime. Wunderschöne Farbe, gutes Bouquet. Im Gaumen immer noch mit guter, feiner Perlage, zeigt da aber erste oxidative Noten. Es ist zu empfehlen, diesen einfach im Glas etwas stehen zu lassen, das er Luft bekommt und etwas Temperatur, was ihm wirklich gut tut. Am 15-08-2022 16,5/20 aus dem Pure/406/Schott-Glas.